包子嘛！

最经典的还得是大葱猪肉馅。

这是家的味道。

不同于外边那些稀奇古怪的包子，这大葱猪肉馅，是逢年过节必不可缺的。

当然。

味道最好的，就属春节了。

原因无他。

小时候，九几年，中原地区的农村还是相对比较贫穷的，一年到头，虽然不太稀罕肉，可也绝对不富足。

但真正好吃的，只有过年的时候蒸的大包子。

剁馅儿一般都是爸爸的任务，哆哆哆的剁馅儿声永远都是最动听的。

猪肉一般选择最鲜美的肉五花，而为了肉馅更好吃，还会购买一些大肥肉来熬猪肉。

肉馅剁的细腻丝滑团成一团，轻轻一按，甚至还能感受到弹力。

大肉包一般都是成人拳头那么大，白白胖胖的，一出锅，就能感受到一股香气扑鼻的热浪扑面而来。

这个时候，也是他最开心的时候，因为他可以拿到卖相最好的那一个大包子来吃。

每一次吃完都十分的享受。

也会让一起长大的小朋友羡慕不已。

可惜。

那个时代回不去啦！

陆长安甩了甩头，收回了思绪。

“大葱猪肉馅必须要整起来，嗯，还可以再来一个香菇猪肉馅的！”

陆长安选购了足够的食材以后就离开了。

唯一可惜的这猪肉是普通的白皮肉猪。

肉质没有黑皮散养猪的肉汁那么紧凑。

不过。

油脂含量很高，这是可以利用的。

不一样的食材，处理方式也不一样，可，味道，他都能将其做到极致。

包子打出了基础，后续还可以出饺子。

饺子和包子有着共通之处，所以掌握了包子的食谱以后，饺子的食谱就很便宜了。

然后，还能弄米粥。

米粥只是很普通的大米粥，小米粥。

至于其他的都是单独的食谱，要求也不一样。

比如说，皮蛋瘦肉粥。

这就需要厨艺二级。

一步一步，按部就班的走。

不着急。

太着急容易扯着蛋。

美食。